Beim Kräutertag arbeiten 4 Klassen zeitgleich an 4 verschiedenen Stationen und wechseln nach jeder Unterrichtseinheit zur nächsten Station. Es gibt gibt 2 Stationen zum Thema Kräuterwissen, eine Bastelstation und eine Herstellungsstation.
Bei den beiden Stationen "Kräuterwissen" lernen die Kinder und Jugendlichen verschiedene heimische Kräuter und ihre Wirkungsweise kennen. Durch zahlreiche vorbereitete Spiele wird dieses Wissen bei den Schüler_innen mit Spaß erlernt.
Bei der Bastelstation wird zunächst ein Tontopf selbst künstlerisch gestaltet und danach wird ein heimisches Kraut angesät. Den Topf dürfen die Schüler_innen mit nach Hause nehmen.
Bei der Praxisstation lernen die Kinder  und Jugendlichen Schritt für Schritt, wie sie selbst Kräutersalz und eine Heilsalbe herstellen können. Die beiden Endprodukte darf jede Schule natürlich behalten und damit das Jausenbrot würzen oder bei einem Wehwechen die Salbe verwenden.